酸汤和蔬菜的做法会使夏天又热又酸。

酸汤也能除湿。它美味又健康。快点做一个。

番茄酸汤牛肉原料:番茄、牛肉、金针菇、豌豆苗、黄灯辣椒酱、白胡椒、姜片、生酱油、醋、香菜做法

1。蚝油生抽牛肉，用少许姜片腌一会儿；

2。将西红柿用热水烫去外皮，将锅里的油加热，放入去皮的西红柿，用铲子碾碎；

3。向锅中加水，加入2汤匙黄灯辣椒酱，用小火煮10分钟。

4。将金针屑和一碗豆芽放在另一个锅里煮，取出肥牛，放在碗里备用。

5。在汤里加入一些醋和盐，根据你的口味调味。

6。趁热将调味酸汤倒入牛肉面碗中，撒上胡椒和芫荽粉。

酸汤黄骨鱼

原料:黄骨鱼、蒜苗、洋葱、香菜、生姜和大蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡粉、酱油、酸汤和红辣椒

1。黄骨鱼应清洗并控制，以备后用。

2。将黄鱼煎至微黄，捞起。

3。煎姜、洋葱、大蒜、辣椒等。一起放入锅中，加入一勺豆酱，煎3分钟，直到香味溢出。

4。加入一碗水，将煎好的黄骨鱼放入锅中，加入三勺酸汤，加入少许酱油，煮五分钟收集汁液。

5。加入大蒜叶、盐和少许鸡粉，翻炒均匀，撒上欧芹粉，从锅里取出。

酸汤三黄鸡

原料:三黄鸡、番茄酸汤、豆腐、蘑菇、发酵米汤、盐、胡椒、姜子油、生抽、植物油

1。将三黄鸡洗净切碎，用冷水焯去杂质，捞出备用。

2。用热油将西红柿放入酸汤中煎，取出后放入煎锅，翻炒至红油溢出；

3。倒入酸汤，加入豆腐和蘑菇，加入适量盐、胡椒和1汤匙酱油，用大火煮沸。

4。倒入发酵的米汤，滚汤头，放下鸡块，盖上锅盖，转小火炖20分钟，直到鸡肉煮熟。

5。最后加入1汤匙姜油，关火，从锅里拿出来。

酸汤泡椒猪蹄

原料:猪蹄、西红柿、盐、鸡粉、泡椒、泡椒、老姜、蒜瓣、胡椒、干胡椒、香料、白胡椒粉、白醋、料酒和油做法

1。将猪蹄洗净，加入料酒煮一会儿；

2。将煮熟的猪蹄放入高压锅，放入干辣椒、胡椒、姜和香料。

3。加入水，盖上猪蹄，通气后煨30分钟，将油倒入热锅，翻炒生姜和大蒜至香味；

4。将红辣椒和山胡椒浸泡，用大火煸制，煸制汤，加入一汤匙白醋，加入西红柿调味。

5。取出炖猪蹄，放入煎锅。加入胡椒和面粉炒一会儿。加入炖猪蹄汤。用小火煮大约10分钟。酌情加盐调味。关火，加一点味精。

6。收拾好盘子，撒上切碎的葱。

酸汤沙朗

原料:沙朗、番茄、番茄酱、葱、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、老醋、白糖、八角、肉桂、开水

1。将西红柿洗净，在表面轻轻切十字形刀，在沸水中焯一下，直到表面的皮卷起，去皮，在容器中压碎；

2。将牛腩切成小块，在沸水中热烫至变色，撇去浮沫，捞出待用。

3。将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、肉桂和一小碗开水倒入电压力锅中，搅拌均匀，压制30分钟；

4。烧热镬，加入少许油，倒入压好的番茄酱，翻炒至酱汁开始上升。加入番茄酱，继续翻炒。

5。将焖牛腩放入压力锅中，取出葱、姜、茴香和肉桂，将所有牛腩和汤倒入锅中，与番茄酱混合，加入盐。当

6锅里的材料沸腾时，将所有材料倒入砂锅，用小火煨40分钟，然后

6.将锅里的清水煮沸，煮下面的长条，然后立即取出放入冷水中冷却。

7。将冷面放入碗中，倒入冷酸汤，撒上上菜材料。根据口味加入盐、辣椒油和其他调味料。

酸汤排骨和竹笋

原料:西红柿、竹笋、洋葱、排骨、生姜和盐

1。烧开开水，将去皮和切好的竹笋在水中煮两分钟，取出沥干备用，继续在锅里烧开水，然后将排骨煮一分钟，去除血粉，取出并清洗。

2。在锅里放一些油，翻炒洋葱片，加入西红柿翻炒直到它们变成酱。

3。将排骨翻炒，用西红柿包裹排骨，然后倒入一些水。

4。将所有的汤和配料放入砂锅，加入两片姜。用中火煮沸；

5。煮沸后转小火，煮约10分钟，加入热烫过的竹笋，转小火煨1小时；

6。用盐调味，转到低热以稍微收集果汁。