不要错过这8种菜肴，清洁火和减少脂肪，否则等待下一年！

尽管许多蔬菜在所有季节都有供应，但在季节里吃新鲜蔬菜是最有营养的！春天吃这八种蔬菜，清火降血脂。如果你错过了他们，你将不得不再等一年！

1。藜蒿:凉爽干燥

藜蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于藜蒿中含有一种芳香油，其风味独特，具有健脾和胃、化痰清热、助消化的功效。

水生藜蒿性凉味甜。能抑制肝火，最适合春季养肝护肝。这种清爽的味道还可以预防咽痛和缓解干火引起的便秘。

藜蒿不仅能抑制肝火，还具有越来越有价值的抗癌作用——。因为它富含抗癌元素硒，硒的含量比人们公认的抗癌食品芦笋高出许多倍。

需要长时间使用电脑的上班族对电脑辐射的危害有着深刻的理解。因此，在这群人的日常饮食中加入炒藜蒿对健康也非常有益。

-芦蒿炒豆腐干-

一把芦蒿和几片豆腐干

1。将芦蒿洗净，掐去芦蒿头上的叶子，去掉根部的老部分，切成段；将干豆切成条状备用。

2。将油放入锅中加热，将豆干翻炒至焦黄，加入藜蒿和海盐，翻炒均匀。

这是一道真正的淮扬菜。在南方，藜蒿是绿色的，入口有独特的香味。大理越来越白，味道也越来越淡。快点看看你的城市有没有，回家用龙蒿做一个豆腐干。

2。菊花冠:健脾开胃

菊花冠在外观上并不奇怪，但在古代它也被称为“皇帝的菜”作为一种宫廷美食，它也很有营养。

菊芋含有丰富的芳香挥发油，能增进食欲，促进消化。现在气温更高了，许多人食欲不振。吃菊花能增进食欲，健脾。然而，菊花中的芳香精油在加热时是挥发性的，所以它可以在汤里慢慢煮沸或稍微焯一下，然后与冷的混合。

常用菊花对痰多咳嗽、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘有很好的疗效。然而，当菊花与肉和鸡蛋一起油炸时，维生素A的吸收率可以提高。

-炒菊花炒菊花-

炒菊花，混合芝麻油、味精和精盐，清淡可口，最适合冠心病和高血压患者。

菊芋、芝麻油、盐、味精

1。清洗菊花并控制其含水量。

2，在热油锅中用大火煸炒，直到颜色变成深绿色，然后加入味精，搅拌均匀，倒入芝麻油，从锅中取出。

3。蚕豆:嫩蚕豆中的蛋白质

补钙和防癌，在各种豆类中仅次于大豆。蚕豆还含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆和健脑的作用。如果你正在应付一场考试或一个脑力劳动者，适当地吃蚕豆可能会有一些效果。

蚕豆是低热量食物，不含胆固醇。肥胖和高脂血症的人可以吃得更合适。蚕豆皮中的膳食纤维具有降低胆固醇和促进肠蠕动的作用，并具有预防肠癌的作用。

-食物提醒-

1。蚕豆不应该生吃。

2。蚕豆壳容易胀气，肠胃不好的人不应该多吃。

3、过敏体质慎用。

4，“蚕豆黄”是禁止的。

4。豌豆:降低胆固醇

豌豆是一种适合高血压、糖尿病和热体质人群的保健食品。科学家发现豌豆中的钾因子(钾/钠比)大大超过了抗高血压作用的限定范围(钾因子≥10)。现代食疗专家称赞豌豆为“抗高血压豆”。

对于患有h

3.加入虾，翻炒均匀。加入盐、糖、白胡椒和其他调味料，翻炒一会儿。

4。最后，倒入事先准备好的水淀粉，翻炒半分钟，从锅里出来。

5。芦笋:预防感冒芦笋嫩茎不仅新鲜多汁，而且富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。它们也被称为“蔬菜之王”，因为它们含有天冬酰胺和微量元素，有助于清热解暑、增进食欲和提高免疫力。

规律的饮食可以增强身体免疫力，预防感冒，并在一定程度上缓解牙龈肿胀和出血。芦笋中的钾、皂甙等物质可以调节血脂和血压。

此外，芦笋富含蛋白质，但几乎不含脂肪。这是女士们的理想饮食。

-蒜香芦笋配油-

芦笋，胡椒，大蒜

1。芦笋洗净，切成2块。

2。将水放入锅中煮沸，煮沸后加入适量盐，将芦笋焯一下，放入锅中。

3。蚝油，非常新鲜的味道，加入冷水，使果汁，大蒜和辣椒丁。

4。在锅里放油，当有点冒烟时，关火。

5。将调味汁洒在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜颗粒，并快速均匀地撒上热油。

提示:芦笋焯过之后，多加一点盐，这样颜色就漂亮又美味了。

6。竹蘑菇:润肠通便

竹蘑菇肉质脆嫩，清香甘甜，营养价值高。它们被认为是高蛋白、低淀粉和粗纤维素的营养和健康食品。有些人还称赞竹蘑菇是“第一种素食”。此外，竹笋富含不溶性膳食纤维，经常食用可以预防便秘。

虽然营养价值很高，但竹笋又冷又甜，含有更多的粗纤维素，不适合每个人多吃。由于过量摄入，很容易对胃肠道造成负担。因此，脾胃虚弱和胃肠疾病的人在食用竹笋时应注意适量。每人每天不超过半根为宜。

-腌制猪肉丁-

“腌制”是腌制咸肉，“丁”是在小火上慢慢炖，“鲜”是新鲜的猪肚或排骨或蹄筋卷等。腌制的杜青蘑菇芽不仅能吸收油，还能提高新鲜度。

竹笋，又肥又薄的新鲜猪肉和带皮熏肉，还有威尼斯结

1。清洗去皮后的竹笋必须用滚筒切碎。你也可以在切割前用刀背拍一下。

2、将新鲜猪肉切好，焯一下，沥干水分；熏肉洗净，切成小块；清洁百叶窗结。

3。在肉中加入足够的冷水，加入两三片生姜和一勺料酒，煮沸并撇去泡沫。把火转小火煨，直到汤变厚变白。

4。加入竹笋，煮30分钟。加入威尼斯结，煮20分钟。用盐调味，撒上切碎的葱，从锅中取出。

特殊提示:加盐时，你必须先尝一尝，不要把太多的重量放在手上，因为你已经放了熏肉.

7。莴苣:清热江火

绿色，茎粗壮，有一丛叶子，是莴苣，也叫绿芦笋和莴苣。

莴苣含钾量高，有利于维持体内水分平衡，对高血压和心脏病患者有益。莴苣有很多汁液和清香，可以缓解肝火症状。北方春天多风且干燥。吃莴苣可以补充水分，减少火灾。

买了莴苣后，许多人会扔掉莴苣叶。事实上，莴苣叶有很好的营养价值。尤其是胡萝卜素，其含量是莴苣的6倍，维生素C是莴苣的3倍。莴苣可以翻炒或与冷拌。将莴苣切成丝，加入一些盐、芝麻油和芝麻。它是绿色的，令人耳目一新。

-莴笋和木耳炒猪肉-

猪肉瘦肉，莴笋，木耳，姜，红辣椒，葱，蒜

1，猪肉瘦肉片，用淀粉和蛋清腌制，生菜片，木耳片，姜片，红辣椒片。

2。在煎锅里把油加热到70%，把肉片炒一下，然后取出。

3。往锅里加入油，加热到70%。加入姜、红辣椒和蒜末，翻炒至香味扑鼻。加入生菜片和木耳

此外，荷兰豆还富含胡萝卜素和维生素C，能使皮肤柔软光滑，抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆和豆苗含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘和清理肠道。