我得学几样菜，看完之后想吃点东西！

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主要成分:半个萝卜

辅助成分:3汤匙花生油，半茶匙盐，2汤匙淀粉，1个鸡蛋，1个红辣椒，适量豆瓣酱，适量豆瓣酱，适量蒜苗

1，准备食物材料。

2。清洗芜菁，横切圆盘，然后将刀变成扇形。

3。将蒜苗切成段，红辣椒切丝。

4。在鸡蛋中加入盐和淀粉，搅拌成蛋液。

5。将萝卜片和蛋液混合。用蛋液浸泡每片。

6，往锅里放油。

7。用火煎萝卜片。

8。将两面油炸至金黄色，捞出待用。

9。把油放在锅里(剩下的油就够了)，翻炒豆瓣酱和豆瓣酱，让香味散发出来。

10。加入炸萝卜片，翻炒。

11、将蒜苗和红辣椒丝翻炒几次，然后从锅里拿出来。

12。它非常适合做煎饼。把它卷起来吃掉。

提示:

萝卜片浸在蛋液中，不容易糊，所以蛋液不能太稀或太稠，只需将萝卜片迅速放低，取出时不要有过多的糊状物。

醋白菜帮

当你厌倦吃大鱼大肉时，醋白菜帮可以帮你去除油脂，尝起来酸甜可口，开胃提神。

多吃卷心菜也能保护皮肤。卷心菜富含维生素C和维生素E，这两种元素对我们的皮肤有重要作用，所以多吃卷心菜对护肤和美容有很好的效果。

原料:白菜300克，醋30克，酱油10克，盐10克，糖10克，香油10克，干辣椒、洋葱、大蒜和淀粉少许。

1。准备好材料，将干辣椒切成环，将洋葱和大蒜切碎，将大白菜切成两块，将斜刀片切成块备用。往锅里倒一些油，把干辣椒炒到70%热时变成棕色。

4，然后加入切碎的葱，翻炒至香味扑鼻。

5，加入卷心菜，然后加入15克醋，用大火煸炒至芳香。

6，加入酱油、盐和白糖翻炒一分钟，然后加入15克醋翻炒几次

7，然后加入蒜粉翻炒，加入芝麻油，从锅里取出。

提示:

1。一定要用斜切刀切卷心菜面，这样味道会更脆。

2。如果你不喜欢太多的酸，你可以减少20克的醋量。放下卷心菜，立即倒一半的醋，这样就可以得到基本的醋香味。最后，添加醋可以补充烹饪过程中失去的醋香味和酸味。

提示:

材料:谷朊粉泡沫150克，胡萝卜50克，绿豆30克，蘑菇8只，酱油10毫升，芝麻油5毫升，白砂糖5克，葱花5克。

面筋是一种特殊的蛋白质食品，它是将面粉揉搓并在水中清洗以去除面粉浆。它可以分为三种类型:水面筋，油炸面筋和烤麸。面粉制成面筋后，其营养价值得到提高。每100克水谷蛋白、油炸谷蛋白和烤麸的蛋白质含量分别为29.0、24.2和22.4，仅低于大豆，明显高于谷类和猪、牛、羊肉，但脂肪(脱脂谷蛋白除外)明显低于大豆和其他面食。面筋中无机盐、钙、磷和铁的含量低于大豆，但高于猪、牛、羊肉、人和其他谷物。

材料:谷朊粉泡沫150克，胡萝卜50克，绿豆30克，蘑菇8只，酱油10毫升，芝麻油5毫升，白砂糖5克，葱花5克。

练习:

1。在锅里烧开水，把青豆放入锅里煮5分钟，然后取出沥干水。

2。加入面粉浸泡并煮沸3分钟。面筋会变软并被捞出。用冷水冲洗以去除大部分油脂并完全排出。

1。准备好材料，将干辣椒切成环，将洋葱和大蒜切碎，将大白菜切成两块，将斜刀片切成块备用。往锅里倒一些油，把干辣椒炒到70%热时变成棕色。

4。往锅里倒一点基础油。

5。将蘑菇和胡萝卜片炒1分钟，加入酱油、白砂糖和少量热水，用大火煮沸。

6。加入沥干的面筋泡沫。

7。用中火煮10分钟。

8。加入煮熟的青豆，转到大火，基本上是干汤，并倒入芝麻油。

提示:

1。面筋泡沫也被称为油面筋。滚烫的水之前，油泡沫会在上面打洞。面筋泡沫更容易软化。

2。干蘑菇也可以用新鲜蘑菇代替，但是干蘑菇的味道更浓。

提示:

1。准备好材料，将干辣椒切成环，将洋葱和大蒜切碎，将大白菜切成两块，将斜刀片切成块备用。往锅里倒一些油，把干辣椒炒到70%热时变成棕色。

2.将油放入锅中加热，加入胡椒和八角炒香，加入葱和姜炒香，然后加入白菜片，用大火炒均匀；当卷心菜片变得稍软时，倒入老酱，翻炒均匀，加入一些白糖和醋。

3。加入浸泡过的黑木耳，翻炒几分钟，撒少许盐和鸡精，翻炒均匀，捞出。

泡水酥脆豆腐

主要成分:北方豆腐(400克)

辅助成分:大蒜(3粒)、生姜(1片)、小米麻辣(5片)韭菜(3片)

练习:

1、将豆腐切成厚片，韭菜切成韭菜花。

2。将小米和辣椒、生姜和大蒜剁碎成粉末。

3。在锅里放一点油，炒香小米。

4。加入姜和蒜末，翻炒至香味扑鼻。

5。加入鲜汤、酱油和适量的盐(视咸淡而定)煮沸。

6。将韭菜花烧开，用火烧成蘸酱。

7。把干淀粉包在每个豆腐上。

8。将足够的油放入锅中，将豆腐放入锅中，用半油炸和半油炸的方式油炸豆腐，直到豆腐表面变脆变黄(一边油炸，另一边油炸)，然后捞起控油。

9。趁热用蘸酱食用。