过年家宴，我家餐桌少不了这菜，好吃又开胃，比鸡鸭鱼肉还抢手

春节就要到了，为每个家庭做饭的“厨师”也在为春节的客人准备菜肴。平时，每个人都忙于工作和学习。春节期间很少放假。每个人都有时间聚一聚。因此，除夕餐和新年期间客人准备的食物也非常重要。如果都是大鱼大肉，那就太油腻了。它需要肉和蔬菜的搭配，均衡的营养，以及一些美味可口的饭菜。说到提神开胃的食物，并不是所有的都是冷盘。在春节家庭聚餐时，这道菜是我们餐桌上不可缺少的。它美味可口，开胃可口，比鸡肉、鸭肉和鱼更受欢迎。

这道菜是用红薯粉丝做的。说到午睡，你首先会想到冷沙拉午睡。事实上，不仅沙拉非常美味，而且冬天相当冷。只需翻炒沙拉，它也非常美味！炒尿布是非常受欢迎的北方菜肴。这道菜每年都在我家的家宴上做。它尝起来清爽可口，缓解酒精中毒和饱腹感，一上菜就很快售完。从这里，我们可以看出这道菜有多受欢迎！今天，厨师将和你分享在家扒皮和煸皮的做法。

准备配料:纯红薯淀粉、猪肉、卷心菜、葱、姜、大蒜、盐、料酒、生酱油、蚝油、食用油。

具体步骤如下:

步骤1:取适量红薯淀粉，加入3克盐增加面筋，加入适量温水，搅拌均匀，搅拌至奶状。红薯淀粉必须是纯红薯淀粉，不添加任何添加剂。许多朋友说，完成的午睡没有肋骨或不能形成，因为淀粉没有被选择。我问一个在餐馆打盹的姐姐，这个姐姐告诉我。我以前没想到会成功，只是因为淀粉没有被选择。纯甘薯淀粉不是粉末，而是大颗粒。我们可以用水直接熔化它，或者在使用前把它磨成粉末。

步骤2:取2汤匙混合淀粉水倒入凉皮宫。向锅中加水煮沸，将凉皮锣放入锅中，轻轻摇动凉皮锣使淀粉水厚度均匀，用大火煮沸3分钟，煮沸后取出凉皮锣，直至去皮滚筒浸湿。将它放入盛有冷水的盆中，脱去皮肤。如果你喜欢吃更厚的尿布，加入更多的淀粉水。我把它放得更多，因为我觉得只有当我吃它的时候，它的皮肤很厚，而且它和冷皮肤一样薄，所以它不好吃。

步骤3:向锅中加入油，加热，加入肉丝，翻炒至变色，然后加入葱、姜、蒜末和干辣椒段，翻炒至香味，加入适量料酒、蚝油和生抽，翻炒至香味。

步骤4:将烤好的皮切成1 cm宽的条，放入锅中，用大火翻炒，翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀，然后出锅。

步骤5:准备一颗卷心菜心，清洗干净，切成薄片，放在盘子里，加入一些欧芹粉。吃饭时搅拌均匀。这是一道热食和冷食并存的特别美味的食物。它尝起来又滑又好吃，又酸又辣，清爽又开胃。此外，在鼠年吃这道菜意味着非常好！有红薯皮和卷心菜，意思是:一年的老鼠能产出一百美元！上菜后，亲朋好友称赞这美味的食物。我厌倦了新年吃大鱼大肉。我相信这道菜更适合你的胃口。

2020晚餐，不要错过这道菜，它美味可口，开胃，意思是:老鼠发财了！