过小年媳妇用它包饺子，70岁婆婆称头一回见，宁肯啃馒头也不吃

饺子是一种有几千年历史的中国传统食品。无论在南方还是北方，节日都有吃饺子的习俗。随着生活水平的提高，饺子馅变得越来越丰富多样，味道甜、咸、辣。包饺子的时候，每个人都会把这个季节的各种食物混合在一起做饺子馅。只要符合自己的口味，它就是舌尖上美味的食物。

你知道图片中的这种食物吗？它是海洋中的一种“蠕虫”，我们称之为海肠和海参。虽然它看起来像蚯蚓，但它是可食用的和美味的，而且它还能壮阳和固精。而且价格还不便宜。现在大约是每斤120元，因为它富含人体所需的蛋白质和氨基酸，具有极高的营养价值。海肠的产量不是很高。俗话说，“变薄是最重要的事”，这在这里得到了反映。海肠炒韭菜或海肠韭菜饺子是胶东地区的特色美食，因为它看起来有点丑，很多人不敢吃。今天，在这小小的一年里，我买了200元香肠，给家人做了一个饺子！这位70岁的婆婆说她以前从未吃过东西，看起来很害怕。她摇摇头，不敢吃。她宁愿嚼馒头也不愿吃。称完

海肠后，老板会帮忙处理。处理海肠也很简单。用剪刀从头到尾剪下海肠，扔掉里面的所有东西，然后用海水洗两次。老板总是告诉她，她处理得很干净，所以她可以直接在家吃。再也不要洗了。如果她再洗一次，就不会有细腻的味道了。但我还是不放心，带回家，我又把每根香肠都清洗了一遍。

清洁海肠，并用厨房剪刀将其切成0.5厘米的碎片。(因为香肠又脆又硬，用刀子切需要很多工作，用剪刀切更方便)。将切好的香肠放入盆中，加入适量酱油、盐，腌制15分钟，以增强新鲜度和风味。

清洗韭菜，控制含水量，切成小块，放入同一个装有腌制海肠的盆中，加入少量盐、适量花生油，搅拌均匀，并确保少加盐。我的叔叔是厨师，他告诉我海肠和韭菜饺子的比例应该控制好。最佳配比为2块海腊肉和1斤韭菜。用这种方法做的海肠饺子又好吃又好吃！

煮海肠饺子时，一定要掌握温度。一般来说，我们在饺子被煮之前会煮三次，但是海鲜饺子在被煮之前会煮两次。往锅里加水煮沸，然后加入饺子。水必须充足。如果水太少，饺子很容易碎。把所有的饺子放进锅里后，用铲子轻轻推回去，把它们分开，不要让饺子粘在一起。盖上锅盖，用高火煮，加入半碗冷水，再煮一次，取出饺子。海昌饺子不能煮过头，否则不能像橡皮筋一样咀嚼。

吃饺子30年后，这是我第一次看到这种做法。它美味可口。我一次也忘不了！你吃过海鲜饺子吗？春节期间你吃什么饺子？