冬天进补少不了它，外面卖80元一斤，在家做成本才40元

我们小区门口有一家卖酱牛肉的，虽然牛肉的价格一直都是很贵的，但是他家的客人还是很多的，尤其每天饭点的时候，就能看到进进出出好多人。牛肉虽然是常见的肉类中最贵的，但是它所含的营养也是其他肉类不能媲美的，它含有大量的蛋白质和氨基酸，具有补中益气、滋养脾胃的功效，常食还能强筋健骨、增强机体的抵抗力，在秋天拿来进补最合适不过了。

其实我最喜欢的就是牛肉几乎不含脂肪，所以吃再多只会补充营养，但不会发胖，所以不管男女老少都可以敞开肚子吃。牛肉的做法有很多种，但是唯有酱牛肉的做法，所有人都百吃不腻，所以今天和大家分享一下酱牛肉的做法。通常外面一斤酱牛肉需要80块钱一斤，但是自己在家做的话，成本能节省一半，也就40块钱左右，学会之后，再也不用出去买了，牛肉酱香浓郁，一点不比买来的差。

【酱牛肉】

所需食材：牛肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、老抽、料酒、食盐

步骤一：牛肉放入清水中洗干净，葱切段，姜切片，大蒜剥皮切片。

步骤二：锅内添冷水，放入牛肉，大火烧开，直到煮出浮沫和血水，然后撇去浮沫和血水。

步骤三：把剩余的汤和牛肉一起倒入高压锅，然后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶。

步骤四：然后倒入适量料酒、老抽和食盐，盖上盖子，继续炖40分钟。

步骤五：关火后，放在汤汁内浸泡一晚上，就可以捞出切片食用了