这种蔬菜，它最“补血”，每周吃2次，养血止血，敛阴润燥！

这种蔬菜，它最“补血”，每周吃2次，养血止血，敛阴润燥！这种蔬菜就是菠菜。

可能很多人对于菠菜的印象是能够提高我们身体的肌肉力量，毕竟大力水手吃菠菜的形象太深入人心了。其实菠菜中的含有的叶绿素、维生素K、类胡萝卜素、抗坏血酸，都能有很好的补血作用，能够让我们的身体更健康。当然，除了补血之外，多吃菠菜，还能够起到通便，防治痔疮的作用。所以，当你发现自己身体贫血的情况下，不妨来一盘菠菜蛋烧，既好吃，又营养还补血，一举三得。

菠菜蛋烧

By 髅小彬

配料：

鸡蛋 5个、菠菜 1把、精盐 1匙、植物油 少许

烹饪步骤：

1.碗中打入鸡蛋

2.搅打均匀

3.锅中烧水，水开后放入择洗干净的菠菜焯水40秒，捞出过凉

4.沥干水分后切小段

5.蛋液中加入菠菜碎和盐搅拌均匀

6.锅中刷油，倒入1勺蛋液晃匀，小火煎至底部凝固

7.卷起后再倒入1勺蛋液晃匀，凝固时卷起，这个步骤共重复3次，一共可以做2份

烹饪小贴士：

1、看菠菜的植株：如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。当然，整个菠菜可不能有抽薹开花的情况，否则就是比较老的，不建议购买喔。选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。

2、看菠菜的叶子：如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手托住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话，这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好，可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话，不建议购买。

你是怎么做菠菜的呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。