12月它最火，是菜也是药，清热解毒，常吃皮肤细腻，冬天少生病

时间过得很快，转眼间已经12月了，在这一年之中的最后一个月，小编介绍给你们一个美味的食物，这个菜是药也是菜，吃它还有很多的好处，可以清热解毒，还可以美容养颜，常吃会让你的皮肤更加白皙，还可以增强身体免疫力。

12月它最火，是菜也是药，清热解毒，常吃皮肤细腻，冬天少生病，这个食物就是金针菇，金针菇营养价值很高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，它还被称为“增智菇”，相信今天带来的这道美食大家会喜欢的。

金针菇精致吃起来

By 宛馨儿

配料：

金针菇 适量、猪肉(瘦) 适量、食盐 适量、食用油 适量、松花蛋 适量、花生粒 适量、尖椒 适量、蒜 适量、小葱 适量、酱油 适量、生抽 适量、料酒 适量

烹饪步骤：

1.备好原材料：金针菇、瘦肉、皮蛋、花生粒、葱蒜、尖椒等。

2.切好葱蒜、尖椒、皮蛋；瘦肉剁成肉末。

3.瘦肉、皮蛋提前加入生抽、酱油、料酒、大蒜、葱花腌制七八分钟。皮蛋腌制能有效地去除腥味、杀菌，吃起来更安全、爽口。

4.金针菇放进锅里，表面撒一些盐，去除涩味，大火煮三四分钟，捞起来过凉水沥干备用。

5.煮完金针菇，锅里加入大蒜、葱花、辣椒爆炒肉末。

6.翻炒肉末过程中加入调味品，肉末金黄，加入开水，翻炒几下，中火焖煮。

7.待汤稠肉熟盛起。

8.将沥干的金针菇摆盘，淋上一层热烫的汤汁肉末。

9.最后撒上花生粒、葱花，摆上四瓣皮蛋点缀，一盘精致的肉末金针菇完美呈现。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜

2.金针菇是一种很常见的菌类，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”

3.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源

你喜欢吃肉末金针菇吗？