肉末蒸蛋怎么蒸出布丁口感！好多人不懂，关键在这步！赶快收藏！

肉末蒸蛋是一起家常菜，干法大意，口感平淡，合适行家人群。特别是家里有儿童的。蒸蛋取肉末的连接，使这道好吃的菜强健又甘旨，可为儿童供应蛋白质、钙等养分物资，滑嫩嫩的水蒸蛋，搁点生抽便很好吃。水蒸蛋没有只能保持鸡蛋的养分，并且口感滑嫩，入口即化，然而却有很多伴侣皆干欠好水蒸蛋，本来诀窍很简明，没有需要甚么牛奶啊奶油啊，只需绝对罕见的，家家皆有的货色即没有妨蒸出比饭馆里还好吃的水蒸蛋，即使冻般弹滑，Q嫩非常。要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，要害在一碗白滚水，随着小编一同蒸蛋吧！

肉末蒸蛋

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配料：

鸡蛋 2个、猪肉 一小块、精盐 一勺、麻油 几滴、生抽 适当、小葱 一根

烹调举措：

1.土鸡蛋两个，时时的鸡蛋脸色惨白，整出来的蛋羹也偏偏白，尔如故欢喜土鸡蛋蒸的，蛋味浓，没有腥

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2.添少量盐，搅挨平均。

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3.要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，严重在这一碗白滚水，没错，是刚刚焚启的沸水，没有是凉白启，也没有是温水。将滚水徐徐倒入蛋液，边倒边没有停的搅挨，这一步许多友人道会成蛋花，本来唯有试验一下便大白，没有会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些便缩小水量。这是基础的资料，反面几部也相称急迫。

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4.将搅挨好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，外表有镜面。

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5.关上盖子，一定要盖，尔用的盘子，大约先蒸3到5分钟，即使用碗蒸，功夫微小延迟，尔后没有要闲着，干下一步。

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6.猪肉剁碎

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7.锅中添一些油，将猪肉末炒至8，9老练

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8.将肉末倒在半凝聚的蛋羹上，关上盖子再蒸两分钟便可

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9.小葱切碎，麻油，生抽添少量温沸水，和谐平均。

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10.将麻油生抽水浇在蛋羹上，洒上小葱便可。

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烹调小贴士：

要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，环节在这一碗白滚水，没错，是刚刚焚启的滚水，没有是凉白启，也没有是温水。将滚水渐渐倒入蛋液，边倒边没有停的搅挨，这一步许多朋侪道会成蛋花，本来只有试验一下便显示，没有会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些便节减水量。将搅挨好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，外表有镜面。关上盖子，一定要盖，尔用的盘子，大约先蒸3到5分钟，倘使用碗蒸，功夫略微延迟到8分钟

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