牛肉这样做，馋得全家流口水，好吃到想哭！

倘使要问尔最爱好吃哪种肉，

那必需是牛肉了。

牛肉富含大度的蛋白质和氨基酸，

且脂肪含量很矮。

多吃有益强健又没有发胖。

此日衣岩教专家新技术，

如许做包你吃到美味牛肉！

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水煮牛肉

」

资料：300克牛肉，切成5厘米厚片、¼茶匙小苏打、¼杯水、2茶匙玉米淀粉、花生油或者菜籽油、200克芽菜、250克金针菇、姜3片、葱少量、1汤勺四川花椒、3汤勺辣豆瓣酱、1杯半鸡汤（或者猪骨汤）、1匙半糖、1汤勺切碎的大蒜、½茶匙红辣椒片、1汤勺切碎的香菜、½茶匙四川胡椒。

1、将牛肉切成片，没有要太厚也没有要太薄，厚度大略五厘米把持为好。牛肉纤维比拟粗，切得功夫要逆着纹理切，切完后没有妨拿刀压一下，让肉质松弛一些~

2、将芽菜和金针菇洗净备用，责罚牛肉。

用小苏打水泡一下牛肉，没有妨让牛肉肉质更细密，大略5分钟后，用急忙的水流清洗牛肉，沥做水再参加淀粉调料等腌制片刻即行啦。

3、热锅加油，先炒芽菜，大略两分钟后参加金针菇，炒至金针菇变软便可盛出锅。

4、热油爆葱和姜，等葱有点焦了，参加辣椒酱和花椒。翻炒至油色变明，参加糖和鸡汤，调至大火，搅拌。

5、锅内欣喜后赶速介入牛肉，翻炒使肉片辨别，依然用大火，牛肉差没有多皆变色皆没有妨闭火了，要没有然便没有嫩了哦~

6、将锅内的牛肉和汤汁倒在适才炒过的金针菇和芽菜上，再洒上蒜末和香菜，淋一些热油，再加上香料即终了啦！

速给尔盛碗米饭！

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番茄牛腩

」

资料：一斤牛腩，切成5厘米操纵厚片、牛肉腌料（1大汤勺玉米淀粉、1茶匙油、¼茶匙盐）、番茄酱2汤勺、2汤勺淡酱油、1½茶匙糖、½茶匙芝麻油、白胡椒粉、3汤勺油、2薄片鲜姜、1瓣大蒜，切碎、葱少量，切片、大葱一些、4到5个大西红柿、1大汤勺绍兴酒、½汤勺生粉。

1、将番茄切块，大葱切段，用玉米淀粉等腌料腌制牛肉。

2、热锅加油，煎一分钟牛肉，大略至八能做操纵捞出。

3、用热油爆香洋葱和蒜，而后介入番茄块接续翻炒。

4、参加牛肉和酱料，略加翻炒后参加淀粉液，收汁，再洒上葱段即实行啦~

尔要启动咯！

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橘味糖醋牛肉

」

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资料：一斤牛肉，切成薄片、2茶匙油、1杯玉米淀粉、2个橘子、1汤勺糖、1汤勺开水、1 / 3杯植物油、1 / 2茶匙姜末、一些八角和五香粉、5块做橘皮、5做红辣椒（宠爱吃辣的没有妨选）、1瓣大蒜，切碎、3汤勺淡酱油1、1 / 2汤勺红糖、1茶匙玉米淀粉、2段葱，切斜切成薄片。

1、用橄榄油和玉米淀粉腌制牛肉大概1小时，擦洗橘子撤除外表的蜡，将橘子扒开，橘皮备用，橘肉与汁，大略三分之一杯即够了，尔后介入一汤勺糖和一汤勺开水，制造一个简洁的果浆。

2、管教橘皮，将橘皮内部的白色的皮刮掉，切成丝，过油炸一下，再介入果浆，即使没有想本人做也也许在超市购做的橘子皮，一样用果浆加热一下~

3、烈火起锅，等油冒烟后参加牛肉，微小炸一下，再介入一点点淀粉液，变色后盛出~

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4、用橘皮和调料爆锅，介入牛肉神速翻炒，再介入酱油和红糖，结尾搁淀粉液收汁洒上葱段便停工啦~

每一片牛肉上皆沾满酱汁，橘味清甜，耐人寻味！

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日式和风牛肉

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资料：菜籽油、2个清淡洋葱，切成薄片、半斤牛肉薄片、2茶匙糖、2汤勺料酒、2大汤勺酱油、1杯鱼汤（鸡汤也也许）、4个鸡蛋、葱段、2茶匙烤芝麻（可选）

1、筹备好牛肉薄片，倘使对于本人的刀工没有信念也也许用涮暖锅的牛肉卷替代哦~

2、用热油煮熟洋葱丝，介入牛肉薄片和盐。

3、介入料酒，骨汤和酱油，小火煨一刹，首要要用铲子搅拌，使入味平均。

5、结尾洒上葱花即停工啦！在家吃的时间没有妨煮一锅，想吃的时间热一下浇在米饭上，再配上一个溏心蛋，和日式餐馆里售的如出一辙哦~

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太有食欲啦！