适合冬天喝的8种汤，天冷来一锅，喝汤吃菜，冬天不怕冷

【丝瓜肉丸汤】

所需食材：

丝瓜1根，肉馅100克，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，白糖一些，白胡椒粉一些，蛋清1个，葱姜蒜末适当，香油一些

做法：

1.丝瓜刮往皮，切成滚刀块。肉馅中介进生抽，1克盐，蚝油，白糖，白胡椒粉，蛋清拌匀。

2.锅中搁油，油热后搁进蒜末煸香，倒进丝瓜煸炒至丝瓜变软。倒进适当的启水和1克盐，煮启。

3.与过量的肉馅，揉成球状，搁进锅中，煮至丸子漂起来，再煮1分钟把持即熟了。汤的外表倘使有浮沫，也许撇出往。

【酸辣汤】

所需食材：水发木耳10朵，黄花10根，嫩豆腐1块，盐2克，生抽3勺，醋3勺，鸡蛋1个，黑胡椒粉适当，香菜香葱过量，姜丝一些，水淀粉过量，水过量

做法：

1.木耳黄花用温水泡发切成丝，姜切丝，香葱切小段。

2. 锅中搁油，油热后搁进姜丝和香葱煸香。倒进木耳和黄花翻炒。参添满盈的水煮启。倘使有高汤，用高汤更好。倒进生抽，盐，香醋。

3. 嫩豆腐切成小块，切丝更好。将豆腐搁进锅中煮半分钟安排。4. 倒进水淀粉。边倒边搅。挨进蛋液。洒进香菜末。

【菠菜肉丸汤】

所需食材：

肉馅150克，菠菜200克，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，蛋清半个，白胡椒粉少量，葱姜蒜末过量

做法：

1.菠菜择洗洁白。锅中搁适当的水焚启，搁进菠菜焯半分钟安排，捞出过冷。

2.肉馅中介进盐1克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，蛋清半个，白胡椒粉一些，葱姜蒜末适当，搅匀。

3.锅中搁适当的水，小火，不等水启即汆进丸子。这个做法不妨防备丸子分离。

4.水启后，用勺子撇往外表的浮沫。汤中参添1克盐调味。

5.出锅前，将焯好的菠菜切成小段，参添到汤中，闭火便不妨了。

【冬瓜丸子汤】

所需食材：

冬瓜500克，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，蛋清1个，紫菜适当，白胡椒粉过量，葱姜蒜适当

做法：

1.冬瓜往皮切片。肉馅中搁1克多盐，白胡椒粉，蛋清，生抽，葱姜蒜末拌匀。肉馅搁进蛋清，做出的丸子又软又嫩。

2.锅中搁水，将切好的冬瓜片搁进锅中煮沸，煮至冬瓜片变通明变稍软汆好丸子停进锅中，煮至丸子漂起，将外表的浮沫撇洁。

3.搁进1克盐和紫菜，闭火。汤厚味好！

【黄瓜鸡蛋汤】

所需食材:

黄瓜1根，鸡蛋1个，盐2克，水淀粉过量，洁水适当

做法:

1.黄瓜荡涤纯洁，切成片备用。鸡蛋挨成蛋液。

2.锅中搁进过量的水，介进盐，焚启。

3.锅中倒进切好的黄瓜片，搅拌一停。倒进水淀粉水搅拌一停。挨进蛋液，闭火。黄瓜片和鸡蛋皆很易熟，以是无需煮很长时间。

【豆腐丸子汤】

所需食材：

肉馅200克，北豆腐150克，盐3克，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋清1个，葱姜蒜末过量，白胡椒粉少量，油菜3棵

做法：

1.肉馅中介进2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。再参添蛋清搅匀。

2. 豆腐搁进保鲜袋，按碎。将豆腐碎参添到搅拌好的肉馅中。拌匀。

3. 锅中搁水，水启后，将肉馅揉成丸子搁进锅中煮。

4.汤中参添1克盐，一些白胡椒粉，肉丸漂起，搁进洗好的油菜，闭火。

【醪糟蛋花儿汤】

所需食材：

醪糟200克，鸡蛋1个，洁水1杯，枸杞过量

做法：

1.与200克醪糟和枸杞，搁进锅中。介进1杯洁水。中火煮启。

2.鸡蛋挨成蛋液添一些冷沸水搅匀。

3.水启后挨进蛋液，待蛋液凝结成蛋花，闭火便可饮用。

【番茄牛骨汤】

所需食材：牛骨400克，西红柿2个，胡萝卜1根，盐3克，沸水过量，葱姜蒜适当

做法：

1.锅中搁一些油，油热后搁进葱姜蒜片煸香，搁进牛骨煸炒。

2. 煸至牛骨上的肉变白色。

3. 介进滚水，中小火煮启。转小火炖半小时。

4. 胡萝卜往皮切丁。倒进锅中。5. 炖15分钟。西红柿往皮切块，参添汤中，接续炖至西红柿十足和汤汁聚集便可。