用鸡翅做的川味辣子鸡，做法简单，麻辣十足，美味超下饭！

辣子鸡丁，一听到这个名字便感慨口水皆要淌出来了。这是一起典范的川菜，起源于歌乐山。光是表面棕红油量，便让人很有食欲了。红红的辣椒、香香的花生，搭配焦坚美味的鸡肉块，麻辣一切，咸鲜醇香，超棒停酒菜。

周末逛超市看到不错的稀奇鸡翅即购了一盒回家，鸡翅由于肉质更嫩，以是，尔屡屡购来干给孩子们吃。除红烧、烘烤、炖煮以外，尔还想试试用它制造辣子鸡丁。因而，购置鸡翅时，尔特殊打发售货员助尔将鸡翅剁成很小的小块，固然对方一脸狐疑，可是，仍旧按尔讲的往干了。拎着鸡翅回到家，尔便停厨发端创造了。辣子鸡丁点睛之笔除鸡肉除外即是这一堆出色提香的配料了，有干红辣椒、花椒、花生和芝麻，这么脚的料皆不妨跟主角的鸡肉等分世界了。

底停看看尔的家常简朴干法吧，大师普遍好评很甘旨。

资料：鸡翅中1盒、红辣椒1大包、花椒60克、花生100克、白芝麻20克、大蒜3瓣、盐1勺、生抽2勺、食用油适当

作法：

1、鸡翅中切小块用生抽抓匀，腌制30分钟。

2、锅中倒进油，放进切片的大蒜炒香后放进鸡块翻炒。

3、鸡块一定要煸炒至变色。

4、而后担当炒至表皮焦香酥坚，捞出备用。

5、锅中倒进脚量的食用油，油热后停进红辣椒和花椒，炸出香味来，将辣椒和花椒捞出来。

6、从新起锅，倒进少许的食用油，停进辣椒、花椒还有鸡块，洒进盐一统爆炒。

7、担当放进花生和白芝麻，炒香炒熟后出锅便可食用。

Tips：

1、鸡肉除挑选鸡翅，也也许选拔鸡腿肉，尔部分比拟爱好鸡翅中。

2、辣椒不要用陈腐的红辣椒，而要采用晒干的红辣椒。

3、花生是过油炸过的熟花生，白芝麻也是熟芝麻。

4、尔是本人家吃，胆小太浓重，以是鸡肉可是煸炒责罚，即使是旅社作法，寻常皆是油锅大火炸鸡块。你也也许按照一面爱好来筛选职掌的式样。